腎臓病食で必須!! 減塩の工夫~香りを活かす~

2014年 7月 4日
テーマ:【腎臓食のコツ】, 腎臓食 減塩

管理栄養士の菜々子です。

 

塩分を減らす工夫はいくつもあります。

その中で、今回は「香りを活かす減塩法」について。

 

人は味と香りで「美味しい」と感じます。

なので、香りがしっかり付いていれば、味が(塩味)薄くても、美味しく食べられます。

香りを付ける方法をいくつか紹介します。

 

①香辛料(スパイス)・香味野菜

香辛料は日本以外にも、世界各国に存在します。

◇香辛料

こしょう、カレー粉、唐辛子、洋辛子(マスタード)、わさび 等

◇香味野菜

しそ、みょうが、ねぎ、しょうが 等

 

②その他の香りがある食材

ごま、鰹節、のり、ナッツ類(アーモンド、くるみ等)、ごま油、ハーブ 等

 

③(香ばしい)香りを付ける調理法

◇焼く

素焼き、炭火焼き、炒め物、ソテー等

◇揚げる

天ぷら、フライ 等

 

これらの食材や調理法を活用すると、塩分の多い塩やみそ、しょうゆ、タレ等を少なくしても、美味しくいただけます。

お試しください。

 

 
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コメント

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    せっかく読んだのでコメントさせていただきますね♪LINEとかの記事を書いてるので覗いてみてね♪また更新されたら遊びにきまーすヽ(´▽`)/♪

  2. SECRET: 0
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    >LINEでワクワク日記さん
    コメントありがとうございます。
    覗いていただけて嬉しいです。

  3. 美奈子 より:

    SECRET: 0
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    遊びに寄らしていただきましたヾ(o´ェ`o)ノ
    読むことが出来て、良かったです♪
    もし、良ければ私のブログにも来てください!!

  4. SECRET: 0
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    >美奈子さん
    コメントありがとうございます。

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