【減塩の工夫】ダシを効かせる

2014年 7月 10日
テーマ:【腎臓食のコツ】, 腎臓食 減塩

管理栄養士の菜々子です。

『出汁を効かせましょう!!』

減塩方法や食材そのものの味を楽しむ時に、よく聞くフレーズです。

あなたは味噌汁や煮物を作る時、出汁はどうしていますか?

〇カツオやコンブから出汁をとる〇
この方は、素晴らしい!!
ぜひ続けてください。

×顆粒だし(本だし等)を使用×
この方は、気をつけてくださいね。
1/3が塩ですよ。知ってましたか?
減塩にするはずが、塩分摂りすぎになってませんか?

「毎回カツオやコンブから出汁をとるなんてできないよ」という方は、『出汁パック』を活用しましょう。
これは、カツオの粉がお茶パックみたいに、個包装されている物です。
だから、塩分0g

パックをお鍋に入れて煮出し、パックを取り出すだけで、美味しい出汁の完成です。
味が薄くて物足りないと思えば、2個入れて濃い目に作りましょう。

一度、お試し下さい。

 
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