レシピって必要ですか?

2017年 2月 12日
テーマ:【出張 サポート】, 【腎臓食のコツ】, 管理栄養士 菜々子のブログ

管理栄養士の菜々子です。

栄養士として仕事をしていると、
「レシピが欲しい」
とよく言われます。

あるボランティア団体の会長の講演を、聴きに行った時のこと。
その会長は、恵まれない国に「キレイな水、食事、教育を供給するんだ」と日々活動されています。

会長はわかりやすい例えで、こう話していました。
「私は、恵まれない国の子ども達に魚を与えるわけではない。
魚の釣り方を教えてあげるんだ」

と言います。
子ども達が、自立して生活できるようにする方法を、教えているそうです。

これを聴いて、私のサポートも似てると思いました。

レシピ=魚
サポート=魚の釣り方

レシピは、
・その時だけ楽しい
・出来た達成感
・食べられる料理がわかる 等です。

サポートは「魚の釣り方伝える」ので、実践できる方法がわかるようになるんです。

もちろん、要望があればレシピもご用意します。
ただし、普通の料理ですよ。
毎日の食事作りに活かしていただきたいので、特殊なレシピはありません。

普通の料理だから、料理教室はデモンストレーションはしません。
普通の料理を腎臓病食用に作るための、ポイントだけ伝えて、一緒に作り始めます。

その結果、今までサポートさせていただいた方から、レシピのご要望は一度もありません。
時々、質問はきますが、何度も申し込まれる事もありませんね。
自力で実践できるようになった、ってことかなぁって思ってます(^O^)

「こんな料理はどうやったらいい?」
みたいなリクエストがありましたら、下記のお問い合わせから、ご連絡下さいませ。
まだ、お会いしていない方のために、ブログやホームページに掲載するレシピの参考にさせていただきます。

 
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コメント

  1. ピナ より:

    SECRET: 0
    PASS:
    いつも貴重な情報をありがとうございます。
    悩みながらの食事療法が食事が(夕飯が特に)楽しみになりました(^-^)
    質問です。
    風邪、発熱、嘔吐下痢などの時の食事の内容はどのようにすれば良いですか?
    食欲ないときや、お粥など、どのように対応をしたら良いか。 今、風邪やインフルエンザが流行っているので心配になり質問をさせてもらいました。

  2. SECRET: 0
    PASS:
    >ピナさん
    コメントありがとうございます☆
    風邪などの体調を崩した時のお食事ね。
    コッテリが食べれない時のことも考えたいですね。
    準備して、記事書きます。
    しばらくお時間くださいませ(^O^)

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