みそ汁っていいの?

2016年 8月 25日
テーマ:【腎臓病食事療法の基礎】, 【腎臓食のコツ】, 腎臓食 減塩

管理栄養士の菜々子です。

「みそ汁が欠かせん!!」
っていう方に、時々お会いします。
昔から慣れ親しんだ料理ですね。
私の住む東海エリアでは、赤味噌の味噌汁「赤だし」が多く、コレはかなりしょっぱい…

腎臓病の方にみそ汁はいいでしょうか?

どの汁物にも塩分がたくさん入っています。
すまし汁、コンソメスープ、中華スープ…
どれも、1杯あたり、塩分1.0~1.2gが平均的です。

塩分があるのは、液体の部分で、具材にはほとんどありません。
なので、具だくさんにして、液体を減らせば1/2くらいに減塩できます。

味付け自体は薄くする必要はありません。
汁だけ減らすのです。

他のおかずにも、塩分は使いたいので、
汁物は1日1杯までにしておきましょう。

 
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コメント

  1. ピナ より:

    SECRET: 0
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    お味噌料理は食事制限をしだしてからは怖くて手が出せないでいました。
    ちょっとした工夫で食べることも可能になるんですね(^-^)
    有難うございました。

  2. SECRET: 0
    PASS:
    >ピナさん
    コメントありがとうございます。
    みそ汁は、中身がわかれば、怖いものではありません。食べ方・量を気をつければ食べられます( ・∀・)b
    一つ一つ、食べられる物を増やしていきましょう(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

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