【腎臓病レシピ】じゃが芋のカレーソテー

2017年 1月 31日
テーマ:腎臓食 減塩, 腎臓食 芋・海藻・きのこ

管理栄養士の菜々子です。

減塩の助っ人食材の中でも、私はカレー粉が好きです(*^^*)
カレー粉にぴったりの食材は、じゃが芋でしょう‼

じゃが芋のカレーソテー

〈材料〉 (2人分)
・じゃが芋・・・・・・・・・・1個
・玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
・油・・・・・・・・・・・・大さじ1
・塩・・・・ひとつまみ(0.1g)
・カレー粉・・・・・・・お好み

 

〈作り方〉
①じゃが芋は短冊切り、玉ねぎはスライスする。
②じゃが芋と玉ねぎを一緒にして、サッとゆでこぼしをする。
③フライパンに油を熱し、②を炒める。
④塩とカレー粉で味付けする。

 

〈ポイント〉
・炒めるので、茹でこぼしはサッと‼(カリウム対策)
・塩は一つまみで、塩分約0.1gを目安にしてください。
(指が大きい方は、0.2gで。)

 

〈栄養量〉
エネルギー:112kcal
タンパク質:1.3g
カリウム:280mg
塩分:0.1g

お試しくださいませ。

 
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自己紹介:こんにちは、 管理栄養士の菜々子です。 【プロフィール】 特別養護老人ホームと総合病院の管...